В небольшой деревне Аноскели на окраине Ханьи оливковое масло первого холодного отжима (обычное и органическое) традиционно производится на семейном заводе по производству оливкового масла. Оливки собирают полностью созревшими, подвергают холодному отжиму на современной двухступенчатой мельнице и хранят в идеальных условиях, что позволяет сохранить питательные свойства оливкового сока. Конечным продуктом является 100% натуральное, полезное и вкусное оливковое масло из деревни Аноскели с благословения греческого солнца и прекрасной критской природы.
Оливковое масло экстра-класса
PDO Колимвари Чаньон Критис
4-литровая банка
Наше фирменное оливковое масло первого отжима Anoskeli, PDO Kolymvari – это моносортовое оливковое масло первого отжима со средней кислотностью 0,4%. Это масло, отмеченное международными наградами, отличается неизменно высоким качеством, насыщенным вкусом и богатством биологически активных веществ. Этот продукт сертифицирован как защищенное наименование места происхождения (PDO) Колимвари, Ханья, Крит, и имеет сертификат о безопасности для здоровья в соответствии с Регламентом ЕС 432/2012.
Качественные характеристики
Оливковое масло первого холодного отжима Anoskeli Extra Virgin, PDO Kolymvari производится на 100% из оливок сорта Коронейки , произрастающих в регионе Колимвари и придающих нашему маслу превосходный фруктовый и насыщенный аромат. Масло получается непосредственно из оливок исключительно механическим способом на нашей маслобойне методом холодного отжима, что позволяет сохранить естественный аромат, насыщенный вкус и оптимальную пищевую ценность. Наши оливковые масла разливаются и стандартизируются на наших современных предприятиях в соответствии со строгими стандартами безопасности и качества пищевых продуктов FSSC22000.
Польза для здоровья
Оливковое масло Anoskeli EVOO, PDO Kolymvari Harvest 2024/25 содержит 10,5 мг/20 г оливкового масла в виде суммы тирозола, гидрокситирозола и их производных (биоактивных соединений). Это оливковое масло имеет сертификат о пользе для здоровья в соответствии с Регламентом (ЕС) 432/2012, который гласит, что « польза для здоровья полифенолов, связанных с защитой липидов крови от окислительного стресса, достигается при ежедневном потреблении не менее 20 г оливкового масла » .
Подготовлено в сотрудничестве с Ассоциацией производителей Аноскели.
Масло Anoseli EVOO, PDO Kolymvari производится в сотрудничестве с Ассоциацией производителей Аноскели , объединяющей 30 ведущих производителей региона, выращивающих оливковые рощи в отмеченном наградами маслодельческом регионе Колимвари. Более 30 000 оливковых деревьев выращиваются с соблюдением передовых технологий, что позволяет получать более 300 сортов высококачественного оливкового масла первого холодного отжима. Оливковые рощи расположены в самом сердце отмеченного наградами региона Колимвари, где выращиваются оливки, и возделываются по строгим протоколам под руководством нашего штатного агронома. Цель — улучшить качество почвы, минимизировать использование химикатов, экономить воду, защитить биоразнообразие, обеспечивая при этом достаточную урожайность и высокие стандарты качества.
В настоящее время наша компания имеет следующие сертификаты:
- Сертификат системы безопасности пищевых продуктов (FSSC) 22000, выданный аккредитованной организацией TUV Australia, в отношении системы управления безопасностью, применяемой при розливе оливкового масла в стеклянную, жестяную и пластиковую тару.
- Сертификат ISO 9001, выданный аккредитованной организацией ΔeltaCert, в отношении систем управления безопасностью, применяемых при производстве, упаковке, розливе, оптовой и розничной торговле оливковым маслом.
- Сертификат ISO 22000, выданный аккредитованной организацией ΔeltaCert, в отношении производства, упаковки и розлива оливкового масла.
- Сертификат органических продуктов, выданный аккредитованной организацией DIO в отношении оливкового масла BIO Anoskeli Extra Virgin, продукта органического земледелия.
- Сертификат установленной защиты происхождения (PDO), выданный Организацией по сертификации и надзору за сельскохозяйственной продукцией, в отношении оливкового масла экстра вирджин Аноскели, PDO Колимвари.
- Сертификат утилизации, выданный Hellenic Recycling Agency.
- Свидетельство о регистрации в Управлении по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
- Сертификат об указании происхождения «Крит», выданный Агропищевым кооперативом региона Крит на весь ассортимент его продукции.
Качественная информация
(в соответствии с Регламентом ЕС 2022/2104, 2105)
Кислотность (в пересчете на олеиновую кислоту) (%) ≤ 0,80
Перекисное число ≤ 20 мЭкв O2/кг
К 232 ≤ 2,50
К 268 ≤ 0,22
ΔК ≤ 0,01
Употреблять в сыром или слегка приготовленном виде.
Прекрасно сочетается со свежими ингредиентами, салатами, вареными овощами и бобовыми.
Идеально подходит в качестве ингредиента для соусов, маринадов или в качестве заправки.
Его можно использовать для жарки (до 180°C/356°F), выпечки, приготовления на пару и варки.
