Польза для здоровья от оливкового масла первого холодного отжима
Оливковое масло первого холодного отжима обладает широким спектром подтвержденных полезных свойств для здоровья:
- Предотвращение общей смертности
- Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда.
- Профилактика диабета или улучшение гликемического контроля при уже существующем сахарном диабете 2 типа.
- Снижение общей заболеваемости раком
- Профилактика нейродегенеративных заболеваний
- Профилактика расстройств настроения
- Обратимое лечение жировой болезни печени
- Профилактика избыточного веса и ожирения
Оливки и оливковое масло первого холодного отжима, как основной источник полезных жиров с дополнительными мощными биологически активными соединениями, занимают центральное место в средиземноморской диете. Все больше данных свидетельствует об уникальной и важной роли оливкового масла первого холодного отжима в многочисленных региональных вариациях средиземноморской диеты. Оливковое масло первого холодного отжима является важнейшим компонентом диеты, богатой овощами, делая растительную диету приятной и устойчивой.
В настоящее время средиземноморская диета рекомендуется правительствами, учеными и медицинскими работниками как пример золотого стандарта питания, подкрепленный значительным объемом доказательств, подтверждающих ее очень существенное благотворное влияние на здоровье и самочувствие.
Средиземноморская диета — это рекомендация по питанию, основанная на традиционных пищевых привычках Южной Европы. Для этой диеты характерно высокое потребление оливкового масла первого холодного отжима, бобовых, нерафинированных злаков, фруктов и овощей; умеренное или высокое потребление рыбы и молочных продуктов; и низкое потребление нерыбного мяса. В 2013 году ЮНЕСКО включила средиземноморскую диету в список нематериального культурного наследия человечества.
Исследования показывают, что потребление от 25 до 50 мл оливкового масла первого холодного отжима в день связано с пользой для здоровья, особенно для здоровья сердца (например, для нормализации уровня холестерина и артериального давления). 1-18
Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что люди, придерживающиеся средиземноморской диеты, получают различные преимущества для здоровья.
Таблица доказательств: Средиземноморская диета, оливковое масло первого холодного отжима и хронические заболевания.
| Эффект | Подробности |
|---|---|
| Предотвращение общей смертности | Снижение общей смертности 19-21 Снижение смертности от сердечно-сосудистых заболеваний 19-21Снижение смертности от рака 19-21 |
| Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда. | Снижение риска первичных и вторичных сердечно-сосудистых заболеваний за счет уменьшения сопутствующих факторов риска, таких как:↓ артериальное давление 19, 21-31 Улучшение липидного профиля крови (снижение уровня триглицеридов, общего холестерина и окисления липопротеинов низкой плотности; повышение уровня липопротеинов высокой плотности) 21-23, 25-27, 32-35 ↓ при эндотелиальной дисфункции 19-21, 22, 25, 27, 28 ↓ Индекс массы тела (ИМТ) 19, 22 ↓ Обхват талии (ОТ) 19, 22, 36 Снижение воспаления:В целом, снижение смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 30% при соблюдении средиземноморской диеты и использовании оливкового масла первого отжима по сравнению с низкожировой диетой 23↓ окислительный стресс и воспаление 19, 22-24, 26, 27 |
| Профилактика диабета или улучшение гликемического контроля при уже существующем сахарном диабете 2 типа. | ↓ частота возникновения сахарного диабета 2 типа 24, 37, 38 ↓ масса тела 36↑ метаболизм глюкозы при существующем сахарном диабете 2 типа 36, 38-40 ↓ уровень глюкозы и инсулина натощак 38, 41, 42 ↑ чувствительность к инсулину 38, 41-43 ↑ вазодилатация 40↓ HbA1c в австралийской популяции с уже имеющимся сахарным диабетом 2 типа (с 7,1% до 6,8%); относительное снижение риска развития диабета на 55% 39 |
| Снижение общей заболеваемости раком | Убедительные доказательства снижения заболеваемости раком молочной железы в частности и общей заболеваемости или смертности от рака 44Предполагаемые доказательства снижения заболеваемости раком желудка, поджелудочной железы, печени и головы/шеи 44 |
| Профилактика нейродегенеративных заболеваний | Улучшение когнитивных функций у участников с нормальными когнитивными функциями и снижение риска болезни Паркинсона и болезни Альцгеймера на 13% 45 |
| Профилактика расстройств настроения | Снижение тяжести депрессии у лиц с уже имеющейся депрессией 46-47 |
| Обратимое лечение жировой болезни печени | Снижение стеатоза печени и улучшение чувствительности к инсулину у лиц с инсулинорезистентностью при неалкогольной жировой болезни печени, независимо от потери веса 48 |
| Профилактика избыточного веса и ожирения | Положительная взаимосвязь между соблюдением средиземноморской диеты и контролем веса/ИМТ 49-62 |
Центр изучения оливкового масла Калифорнийского университета в Дэвисе подготовил два отчета, посвященных влиянию оливкового масла на здоровье, в частности на уровень липидов в крови и артериальное давление. 31, 34
«Центр по изучению оливкового масла Калифорнийского университета в Дэвисе — это самофинансируемая коалиция университета и промышленности, стремящаяся сделать для оливок то же, что Калифорнийский университет в Дэвисе сделал для виноделия. Этот всемирно известный центр объединяет около 60 преподавателей Калифорнийского университета, специалистов-исследователей и консультантов по сельскому хозяйству, которые занимаются исследованиями и образованием калифорнийских производителей и переработчиков оливок. Центр также сотрудничает с учреждениями по всему миру».